Як довго зберігається свіжа журавлина?
Свіжі журавлини. Свіжі ягоди журавлини можуть зберігатися до кількох місяців у холодильнику. Для цього їх необхідно ретельно промити, обсушити та скласти у герметичний контейнер. Журавлина має бути сухою, оскільки волога може призвести до загнивання.
Як дізнатися, що журавлина зіпсована?
«Здорова журавлина буде пружною, яскраво-червоною і пахне свіжістю». «Свіжа журавлина пружна і соковита, тому якщо вона починає здаватися м'якою або на ній з'являються м'які плями, швидше за все, вона вже не та , – Додає Комо. — Якщо ви помітили кілька цвілих або м'яких ягід журавлини в пакеті, краще викинути всю партію.
Як зрозуміти, що журавлина погана?
Ці рослини, як правило, ростуть на слабокислому ґрунті (рН 6,0-6,5), а лохини потрібний середньокислий ґрунт з рН 4,5-5,5, а торф буває верховим (кислим) і низинним (слабокислим). Тому перевірити рН треба обов'язково. На ділянках з рН вище 5,5 журавлина росте погано, має світло-зелене забарвлення листя.
Чому журавлина не псується?
Свіжі журавлини зберігаються довше, ніж інші ягоди, тому що містить потужний природний консервант – бензойну кислоту. Висушені плоди потрібно скласти в полотняний мішок, паперовий пакет, дерев'яний короб, керамічну або скляну тару та зберігати близько року за кімнатної температури.