Чи можна використовувати слово мрій?

Це жартівливий вираз. Всерйоз його вживати не можна, оскільки від дієслова збутися не утворюється іменник.. А форма мрій існує у мові, але вона невживана. Замість неї використовують родовий відмінок слова мрій – мрій.

Чи можна говорити про виконання мрій?

Правильно: виконання мрій, здійснення бажань. Форма р. п. "мрій" невживана, хіба що в жартівливому обороті "здобуток мрій".

Як правильно сказати мрій чи мрій?

Чи є множина у іменника мрія? Так, у іменника мрія є форми множини: мріям, мріям і т.д. Форма родового відмінка мрій теоретично можлива, але практично не вживається в мові, можлива заміна: мрій.

Чи можна бажати збуту мрій?

Слово «мрія» існує, проте в родовому відмінку множини не вживається (Великий тлумачний словник російської мови за редакцією С. А. Кузнєцова). А значить, і побажати збуту мрій ніяк не можна.