Чому не можна їсти щавель?
Щавель містить багато щавлевої кислоти та оксалати, речовини, які можуть спричиняти утворення каменів у нирках та негативно впливати на кальційний обмін в організмі. Та не все так категорично. Звісно, щавель це не той продукт, з якого варто розпочинати прикорм, та ближче до 2-х років можна познайомити малюка з ним.
Що лікує щавель?
Щавель поліпшує роботу печінки й утворення жовчі, стимулює діяльність кишківника. Відвар листя використовують як протиотруту при деяких отруєннях, а відвар із корінців – при проносах, болях у попереку, ревматизмі. Щавель рекомендують від колітів, ентероколітів, інших захворювань шлунково-кишкового тракту, геморою.
Як їсти щавель?
Як правильно їсти щавель Щавель можна вживати в їжу свіжим та термічно обробленим. Листочки збираються у пучок, бо так зручніше і мити, і відрізати всі стеблі разом. Далі листочки можете порвати і додати в овочеві салати або порізати.
Яка користь щавлю?
Якщо їсти свіже листя щавлю, воно допоможе запобігти підвищенню артеріального тиску, утворенню тромбів, розвитку атеросклерозу. Добре впливає щавель і на стан суглобів та кісток, адже в ньому містяться фосфор, магній, мідь, калій і марганець.
Щавель також часто додають до смузі, салатів, супів. Більшій частині дорослих щавель можна їсти як один з видів зелені у помірній кількості.
Через високий вміст калію продукт корисний гіпертонікам і може трохи знизити тиск. Щавель корисний всім людям, які хочуть схуднути.
Лікарі кажуть, що щавель може викликати алергічні реакції, особливо у тих, хто має алергію на ревінь або гречку. Через високий вміст органічних кислот не бажано …