Чи можна їсти сире м'ясо з морозилки?
Дані досліджень: коли м'ясо залишається безпечним У замороженому м'ясі немає нічого страшного — ні додаткової хімії, ні шкідливих речовин, які нібито виробляє тваринний білок під заморозками..
За якої температури заморозки гинуть паразити в м'ясі?
Для курки це мінімум 74 градуси, для свинини це мінімум 71 градус, для яловичини та риби – мінімум 63 градуси. Саме цей мінімум температур вбиває тих паразитів, які, можливо, мають місце всередині м'яса або м'ясних продуктів. Іншим способом боротьби з паразитами є глибоке заморожування.
Яке м'ясо не можна їсти сирим?
1. Запам'ятайте, що курку та свинину у сирому вигляді їсти не можна! Вони містять набагато більше патогенів. Найбезпечнішим є м'ясо травоїдних тварин: бичків, баранів.
Чи можна їсти заморожене м'ясо?
Коли м'ясо довго лежить у морозилці, воно змінює колір, виморожується, частково втрачає вагу – це називається усиханням. А ще просочується запахами морозилки і зрештою стає не таким смачним. Якщо на момент заморозки м'ясо почало псуватися, холод уже не допоможе – такий продукт краще викинути.