Чи можна замінити пахту молоком?
Що робити, якщо не знайшли пахти? Якщо ніколи шукати – її можна замінити нежирним кефіром, йогуртом або молочною сироваткою, мацоні..
Як перетворити звичайне молоко на пахту?
На кожну чашку молока додайте 1 столову ложку соку лимонного або оцту. Дайте суміші постояти 10 хвилин . Ви можете збільшити або зменшити рецепт, залежно від того, скільки вам потрібно.
Що можна використати замість пахти?
Якщо немає пахти, її можна замінити нежирним кефіром, йогуртом або молочною сироваткою, мацоні. Напій буде наближений за смаковими якостями до натуральної сколоти, якщо до йогурту (0,5 літра) додати молоко у співвідношенні 4:1, потім – 1 ст. л. лимонного соку, розмішати та витримати 15 хв.
Чим пахта відрізняється від молока?
Пахта є унікальною сировиною для різноманітного асортименту продуктів харчування, що містять велику кількість білка. Білковий комплекс сколотин містить більше сироваткових білків і менше казеїну в порівнянні з знежиреним і цілісним молоком.