Чи можна варити картоплю з паростками?
Їсти таку картоплю не можна, тому що вона може призвести до отруєння, яке проявляється нудотою та блюванням, діареєю, головним болем, запамороченням. У поодиноких випадках, якщо людина вжила дуже багато соланіну, виникають важкі ускладнення – від порушень роботи нервової системи до коми.
Чи можна картоплю з проростками?
М'яку, зморщену картоплю вживати в їжу не слід. Якщо ж на бульбі виявлено всього кілька невеликих паростків, а сама бульба виглядає свіжою і не зів'ялою, то всередині вона не отруйна і її спокійно можна використовувати для їжі після термічної обробки.
Яку картоплю не можна варити, якщо вона проросла?
Зелена картопля, яка поросла, вживати категорично заборонено. Такі коренеплоди особливо небезпечні для здоров'я – вони можуть спричинити дуже тяжке отруєння.
Чи можна їсти картоплю, якщо в неї вже паростки?
Якщо картопля з пророслими «очками» залишилася твердою на дотик, її можна використовувати. Паростки викиньте, вони непридатні для їжі.