Чи можна додавати капусту в суп?
Курячий суп з червонокачанною капустою Суп, приготований за цим рецептом, має оригінальний фіолетовий колір, який невластивний для будь-яких інших перших страв. Такий нестандартний відтінок виходить завдяки червонокачанній капусті, яка робить суп не тільки оригінальним, але також смачним та корисним.
Чи можна зварити борщ із червонокачанної капусти?
Пісний борщ із червонокачанної капусти – і корисний, і смачний. У його смаку є нехарактерний для борщу, але водночас дуже приємний овочевий відтінок. Найчастіше червонокачанна капуста використовується для приготування салатів, проте її можна і гасити, і варити, і смажити, і запікати.
Чим відрізняється звичайна капуста від червоної?
Червонокачанна капуста відрізняється від звичайної за своїм хімічним складом. Перш за все, цей овоч містить більше вітаміну С, заліза та йоду.ніж звична нам білокачанна капуста. При цьому частина вітаміну С зберігається в процесі термічної обробки.
Навіщо можна використовувати червону капусту?
Овочі використовуються головним чином для вживання у свіжому вигляді для салатів, для маринування, у тушкованому вигляді з оцтом або кислими фруктами для гарнірів. З ботанічної точки зору — один із культурних сортотипів виду Капуста городня.