Чи можна в чавуні готувати у духовці?
Чавун можна використовувати для приготування на відкритому вогні. Якщо Ваш посуд з литими чавунними ручками, його можна використовувати в духовці або в печі.
Що не можна готувати на чавуні?
Помідори, лимонний сік, вино та оцет входять до списку продуктів, які в жодному разі не варто готувати на чавунному посуді. Кислота в їх складі здатна роз'їдати масло на поверхні сковороди – це не тільки зробить її тендітною, але і додасть вашій страві металевого присмаку.
Чи можна використовувати чавунний посуд у духовці?
Які матеріали підходять для духовки? 1. Чавун. У духовку сміливо можна ставити каченяту, казан або чавунну каструлю, так як цей матеріал відноситься до тугоплавких і може витримувати нагрівання до +260С при стандартній температурі приготування духовці +180-200С.
У чому недоліки чавунного посуду?
Висока теплоємність. Посуд довго нагрівається і довго остигає; низька теплопровідність – матеріал повільно сприймає тепло; через особливості виробництва чавунний посуд завжди масивна та важка.