Чому рибу хек продають без голови?
Справа в тому, що на голову хека зазвичай припадає третина всієї довжини риби. А отже, і значна частина її ваги. Рибним підприємствам було б невигідно перевозити товар, утяжелений великими головами. Отож, виловлений хек піддається процедурі відлучення голови прямо на риболовецьких суднах.
Як підсмажити хек?
Розігрійте сковорідку з 50-ма мл рослинної олії та обсмажте шматочки хека приблизно по 4-5 хв з обох боків, до готовності. Подавайте рибу теплою.
Яка користь від риби хек?
Вітаміни: У складі хеку є вітаміни групи В (особливо В12), які підтримують нервову систему та обмін речовин, а також вітамін D, що важливий для міцності кісток. Мінерали: Риба багата на фосфор, йод, магній, калій та залізо, які необхідні для роботи серця, щитовидної залози та загального здоров'я.
Як розводять хек?
Хек сріблястий здійснює сезонні міграції: зиму проводить на материковому схилі, а навесні в переднерестовий період виходить на мілини шельфу. Нереститься з травня по жовтень на глибинах 40—150 м. Основні нерестовища розташовані на південному і південно-східному схилах банки Джорджес або Великої Ньюфаундлендської банки.
Якщо у вас цілі тушки, наприклад, хека, необхідно видалити хребти і великі реберні кістки. … З готових рибних філе також потрібно зняти шкіру. Для цього …
Хек з вечора розморожуємо в холодильнику. З ранку він ще буде трішки підмороженим, але так його буде легше чистити. Розрізаємо пополам, виймаємо …
Варіант 1. Кінчиком ножа зробіть надріз на шкірі та поступово по всій довжині відділяйте філе. Варіант 2. Ошпарте рибу гарячою водою з усіх …
Хек — зчистити необхідно не тільки лусочки, але також черевну плівку. Шкіру краще зняти після, тому що вона груба для споживання.
Мішати необхідно постійно, щоб соус не пригорів. Додати в соус орегано (або мускатний горіх) і сіль. Ретельно перемішати й зняти з вогню.