Як зрозуміти чи справжній мед?
Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль.’);}],[{id:’wmFyaMvbGfHa4-EPn-i9sAs__82′},function(){window.jsl.dh(‘wmFyaMvbGfHa4-EPn-i9sAs__82′,’
Як перевірити чи є цукор в меді?
Ідеально підійде звичайна паперова серветка або паперовий рушник. Нанесіть на папір крапельку меду. Якщо навколо неї з'явиться вологий слід – це підтвердження того, що у меді є доданий цукор.’);}],[{id:’wmFyaMvbGfHa4-EPn-i9sAs__85′},function(){window.jsl.dh(‘wmFyaMvbGfHa4-EPn-i9sAs__85′,’
Чому сахариться мед?
Це відбувається через склад меду, який є перенасиченим розчином цукру. Це означає, що він містить більше цукру, ніж можна розчинити у рідкій фазі при кімнатній температурі. Мед переважно складається з двох типів цукрів: глюкози та фруктози. Співвідношення цих цукрів сильно впливає на швидкість кристалізації меду.’);}],[{id:’wmFyaMvbGfHa4-EPn-i9sAs__88′},function(){window.jsl.dh(‘wmFyaMvbGfHa4-EPn-i9sAs__88′,’
Яким має бути натуральний мед?
Натуральний мед ніколи не буває прозорим. Його колір завжди трішки мутнуватий. Якщо за консистенцією він нагадує рідкий сироп, краще не купуйте такий продукт. Густота: справжній мед має густу консистенцію і навіть під час переливання з банки в банку зберігається у вигляді гірки, яка повільно розпливається.’);}],[{id:’wmFyaMvbGfHa4-EPn-i9sAs__91′},function(){window.jsl.dh(‘wmFyaMvbGfHa4-EPn-i9sAs__91′,’
То як визначити якісний мед за смаком, кольором та запахом? Скільки цукру містить мед та чому ціни на цей смаколик суттєво зросли – розберемося …
По-перше, натуральний мед має бути тягучим. Це означатиме, що його нічим не розбавляли. Ознака натуральності продукту – це коли мед продовжує тягнутися при його …
Але якщо ми купуємо мед восени – весь мед повинен бути зацукрований. Однак мед з білої акації може не цукруватися дуже довго, – вказує він.