Чим корисна квасоля для людини?
Квасоля містить до 25% білка, засвоєння якого сягає 70-80%. Амінокислота аргінін необхідна для азотистого обміну, що знижує в крові рівень глюкози. Фолієва кислота знижує ризик патологій серцево-судинної системи. Клітковина покращує травлення та сприяє виведенню токсинів.
Яка користь від вареної квасолі?
Високий вміст клітковини. Квасоля містить велику кількість клітковини. Рослинні волокна благотворно впливають на стан травної системи, сприяють очищенню кишечника, виводять шлаки, що накопичилися, і токсини з організму. Всього в одній склянці квасолі міститься добова норма клітковини.
Чого найбільше у квасолі?
Як і більшість бобових, вони містять багато білка, клітковини, вітамінів групи В, заліза та магнію. Однак було доведено, що боби більш темного кольору містять більше антиоксидантів та поліфенольних рослинних сполук.
Що лікує квасолю?
У народній медицині водний настій або відвар стручків квасолі застосовуються при гіпертонії, хронічному ревматизмі, подагрі, набряках серцевого походження, нирковокам'яної хвороби та особливо при цукровому діабеті.