Чим шкідливі гідрогенізовані олії?
Найбільший ризик для нашого здоров'я полягає в тому, що гідрогенізовані жири підвищують рівень холестерину у крові. Зокрема, збільшують виробництво холестерину ЛПНЩ та зменшують рівень холестерину ЛПВЩ. Підвищують рівень глюкози у крові та призводять до розвитку гіпертонії.
Чому гідрогенізовані олії були заборонені?
Ці правила були мотивовані численними дослідженнями, які вказали на значні негативні наслідки для здоров'я трансжирів . Загальновизнано, що трансжири в раціоні є фактором, що сприяє виникненню низки захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, діабет та рак.
Що таке гідрогенізовані жири?
Транс-жири (гідрогенізовані жири) – це жирна маса у твердому стані, яку отримують з рослинних олій методом гідрогенізації: при великих температурах через ненасичені рослинні олії пропускають водень, внаслідок цього процесу утворюються транс-ізомери жирних кислот.
Чому шкідливо вживати трансжири?
Трансжири згубно впливають на імунну систему. Надмірне вживання продуктів, що містять трансжири, може сприяти виникненню та розвитку ожиріння, цукрового діабету, онкологічних захворювань.. Трансжири у чоловіків знижують якість сперми та кількість чоловічих гормонів в організмі.