Як прибрати гостроти червоного перцю в супі?
Найпростіший спосіб пом'якшити занадто гостру страву. додати більше інгредієнтів, щоб зменшити частку пряного елемента. Якщо це суп або рагу, спробуйте додати більше рідини. Також додайте більше овочів, білка чи крохмалю – будь-якого інгредієнта, який у вас є.
Що робити, якщо я переборщила з перцем у супі?
Додати борошно або хліб. У супи-пюре та юшки допустимо додати невелику кількість борошна, попередньо перемішаного з бульйоном в окремій тарілці. В інші супи можна тимчасово покласти на ситі скибки чорного хліба і витягнути, коли почнуть розмокати. Чого точно не варто робити, то це розбавляти суп водою.
Чим нейтралізувати пекучий перець у супі?
Рис, гречка, булгур, макарони, хрумкий хліб чи картопля – Відмінні варіанти. Їхнє додавання допомагає зменшити смак спеції. Але якщо картопля не є відповідним інгредієнтом для вашої страви, її можна повністю покласти в сковороду або каструлю, а потім просто прибрати.
Що робити, якщо суп вийшов дуже гострим?
Декілька кулінарних прийомів, які допомагають знизити гостроту в супах та бульйонах:
- Додати більше основних інгредієнтів. …
- Додати ще бульйону. …
- Додати молочні продукти. …
- Додати вершкове або олію. …
- Додати лимонний сік чи оцет. …
- Додати мед чи цукор.