Чому тушковану капусту називають солянкою?
«Словник Академії Російської» (1794) основним варіантом вказував назву солянка, а варіант селянка відзначав як «простий». Якщо вам у ресторані або в їдальні запропонують «слянку» (м'ясну чи рибну), то знайте, що це понівечене слово «сільниця» (від слова «село», тобто сільська страва).
Як інакше називають тушковану капусту?
Бігос / / Культура харчування.
Чим відрізняється солянка від збірної солянки?
Рецептів збірної солянки багато, але принцип приготування цього чудового супу один – потрібен хороший бульйон, в який збираються (звідси і назва "збірна") решта інгредієнтів. Якщо солянка м'ясна, до неї додають варене або смажене м'ясо, м'ясні копченості, ковбасу або сосиски, смажену або запечену птицю.
З чого робиться справжня солянка?
Найсмачніший рецепт збірної м'ясної солянки. Продукти: бульйон яловичий, яловичина відварена, ковбаса варена, сервелат, картопля, морква, цибуля ріпчаста, помідори, томатний соус, огірки солоні, лимон, оливки…