Чим можна замінити яйце для змащення випічки?
Чим замінити яйця для змащування тіста
- тепла вода;
- сметана;
- розтоплене вершкове масло;
- молоко;
- майонез (вибирайте пісний, якщо ви не їсте яйця);
- олія;
- міцний чорний чай.
Чим можна змастити випічку, окрім яйця?
Сметаною Якщо хочете отримати світло-золотисту скоринку, а яйця вдома закінчилися, використовуйте нежирну сметану (10-15%). Підходить для солодких пиріжків та пирогів.
Чим змастити тісто, щоб була золотиста скоринка?
Куряче яйце Це класичний варіант для рум'яної скоринки. Можна змастити жовтком, білком чи цілим яйцем. Останній варіант підходить для булочок та пиріжків із здобного та дріжджового тіста. Щоб вони блищали, необхідно збити яйце виделкою зі щіпкою солі.
Що можна використовувати замість яєць у випічку?
1 яйце може замінити також:
- 60 гр сиру тофу;
- половинка пюрованого банана;
- 3 столові ложки яблучного пюре;
- 2 столові ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю у сухому вигляді;
- 3 столові ложки горіхової олії;
- 3 столові ложки нутового борошна + 3 столові ложки води;
- 60 кокосових вершків.