Чому мед густий?
Чому мед каламутний Чому свіжий мед може бути густим та непрозорим? Це пов'язано з тим, що натуральний природний нектар відразу після відкачування завжди має осад. Осад може включати складатися з невеликих частинок сот, залишків бджолиних тіл, домішок воску та інших частинок.
Що означає, коли мед загусає?
Чому сирий мед кристалізується? Мед – це перенасичений розчин, що складається в основному з двох цукрів: глюкози та фруктози. Як і у випадку з порошковим лимонадом, це природний процес, коли деякі цукру в перенасиченому розчині зрештою виходять з розчину . Весь сирий мед кристалізується через глюкозу.
Який має бути справжній мед, рідкий чи густий?
За консистенцією правильний мед повинен бути щільним та плинним. Якщо зачерпнути його ложкою, то стікати він буде повільно, тонким струмком і утворюватиме «гірку» на поверхні. Варто пам'ятати, що мед буває не тільки рідким, а й закристалізованим.
Що впливає на густину меду?
Консистенція меду залежить від його хімічного складу, температури, термінів зберігання. За консистенцією рідкого меду судять про його водність та зрілість. Консистенція буває рідкою, в'язкою, дуже в'язкою, щільною, а також змішаною. Свіжовідкачений мед є в'язкою сиропоподібною рідиною.