Чому паста карбонару називається карбонару?
Історія пасти карбонару Існують різні версії походження Карбонари. Одна з них пов'язана з кутниками, які вважали цю пасту своєю традиційною їжею. Свіжемелений перець нагадував вугільний пил. А ще – сиров'ялена та копчена свинина мала назву "карбонату", що дуже схоже з назвою "карбонару".
Як перекладається слово "карбонара"?
«Carbon» з італійської перекладається як вугілля. Відповідно «pasta alla carbonara» означатиме дослівно «паста у стилі деревного вугілля».
Яка історія пасти карбонару?
Пасту карбонару вигадали зовсім не італійці, а солдати зі США, які воювали в Італії в роки Другої світової війни. У сухпайках вони мали копчений бекон і яєчний порошок, а макарони можна було роздобути у місцевих жителів.
Чому піца називається карбонару?
Назва походить від кореня «карбон». Так називали кам'яне вугілля, яке видобували шахтарі, які полюбили цю страву. Але найпростіша версія та, що його названо на честь м'яса, закопченого на вугіллі – карбонаду.