Чому кухонні ножі тупі?
Однією з найпоширеніших причин передчасного затуплення кухонних ножів є їх неправильне зберігання. Коли ріжуча частина ножа перебуває у постійному контакті з іншими столовими приладами, такими як вилки та ложки, це неминуче призводить до мікроушкоджень леза.
У чому відмінність столового ножа від кухонного?
Довжина такого ножа становить близько 20 см. Ширина леза варіюється від 2 до 4 см. На відміну від кухонного обладнання, обідній інструмент використовується тільки для нарізки готових продуктів, оскільки лезо не надто гостре. Ще одна важлива особливість – закруглений кінчик без заточення.
Чому ножі тупляться?
Всі леза ножів притуплюються при використанні, навіть леза на зубчастих або ножах, що «ніколи не потребують заточування». Це відбувається тому, що при використанні лезо в кінцевому підсумку згинається або ламається, коли стикається з опором їжі, що розрізається, або коли воно вступає в контакт з ріжучою поверхнею .
Чому не можна тримати ножі на столі?
Ніж на столі – прикмета давня. Наші далекі предки вважали, що домовик стежить за порядком у будинку і йому не подобається, коли вночі на кухонному столі залишається брудний посуд та столові прилади. Особливо справжній господар будинку не любить, коли на кухні залишають брудний ніж.