Чому тартар так називається?
Історія появи страви пов'язана з королем Людовиком IX. Французький монарх захоплювався войовничими подвигами татар, порівнював їх з античним прототипом пекла. Назва «тартати» з'явилася з легкої руки правителя, який був переконаний, що татари їдять тільки свіжину та солені огірки.
Що означає слово тартар?
Та́ртар (грец. Τάρταρος, Tartaros) — у давньогрецькій міфології є і божество, і місце в підземному світі. Як божество це син Ефіра-повітря й Геї-землі, батько Тифона та Єхидни; Як місце, то за уявленнями греків, це темна безодня в глибині космосу, нижче від Аїду.
Що таке тартар з яловичини?
Тартар – це холодна закуска французької кухні. За класичним рецептом її готують із нарізаної кубиками яловичини.
Як називається страва з сирої телятини?
Карпа́чо (італ. carpaccio) — страва з тонко нарізаних шматочків сирого м'яса, приправлених оливковою олією з оцтом і (або) соком лимона. Традиційно подається як холодна страва або закуска.
Їм спало на розум підкладати під сідла дрібно рубану сиру конину, посипану сіллю. Король Людовик IX, почувши про грізне кочове військо, відразу скаламбурив, порівнявши його зі співзвучною назвою давньогрецького пекла – тартаром.
Тартар: історія виникнення страви А все через те, що кондитера несподівано викликали в найкоротший термін, щоб нагодувати несподіваних гостей. Через брак інгре …
Сто років по тому у французів стала популярною страва, що називалася «татарський біфштекс» — візитівка тамтешньої національної кухні.
Назва тартар говорить про спосіб нарізання – дрібними кубиками, буквально по сантиметру. Вважається, що перемішувати шматки тунця, наприклад, з …
Історія страви Походження тартару часто пов’язують із кочовими племенами татар, які нібито подрібнювали м’ясо та зберігали його під сідлами …