Як зрозуміти, що яйце зіпсоване?
Обережно помістіть яйце всередину і подивіться – тоне воно, чи плаває. Якщо плаває, то воно зіпсоване і його варто викинути. Розбийте яйце в миску та перевірте його на наявність стороннього запаху чи незвичайного вигляду, перш ніж вирішити використати чи викинути його. Зіпсоване яйце матиме неприємний запах.
Як перевірити чи тухле яйце?
Якщо у вас є можливість, візьміть в магазин ліхтарик та підсвітіть яйце. Воно повинно бути однорідними та не мати темних плям. Зверніть увагу особливу на жовток, якщо він вам здається темним, тоді найімовірніше ви тримаєте тухле яйце. Ще один варіант – струсіть продукт.
Як дізнатись, що яйце спорчене?
Яйце дуже свіже, якщо жовток опуклий, а білок щільно зібраний навколо нього і в'язкий. А ось плоский жовток з рідким білком вказують на те, що продукт уже залежався. Причина полягає в тому, що з часом білкові ланцюги (речовини, що пов'язані одна з одною) розпадаються, а тому білок і жовток нещільно зчіплюються.
Чому погано від яєць?
Варені яйця дають велике навантаження на печінку, особливо у людей з низькою якістю ферментів, які необхідні для травлення складної їжі тваринного походження. По-друге , яйця – поширений алерген. Яєчні білки діють як молекули-носії бактеріальних білків, що проникають в організм через кишковий бар'єр.
Але якщо білок каламутний, це означає, що яйце уражене бактеріями або грибком, і їсти його не можна у жодному разі. Жовток, що прилип до шкарал …
Якщо ви почуєте плескіт або ворушіння всередині, значить, яйце не свіже. З плином часу всередині яйця утворюється повітряна кишеня через …
При змішуванні зіпсованого білка і жовтка утворюється брудно-каламутна рідина, яка активно виділяє продукт гідролізу білка — сірководень. Шкаралупа такого яйця …
Температура: Тепло пришвидшує розмноження бактерій і псує яйце. Пошкодження шкаралупи: Тріщини пропускають повітря й мікроби, скорочуючи термін …
На перший погляд, яйце може виглядати цілком нормально, але всередині вже можуть активно розмножуватись хвороботворні мікроорганізми.