Що таке Жарова шафа?
Жарова шафа відноситься до теплового обладнання для їдальні. Випікати хлібобулочні вироби, запікати різні види м'яса, риби, птиці, сушити фрукти, тушкувати овочі, розігрівати напівфабрикати, розморожувати та підігрівати продукти – все це можливо зробити у жаровій шафі.
Що таке розстійна шафа?
Розстійна шафа — це професійне пекарське обладнання, яке використовується для витримування хлібобулочних виробів безпосередньо перед випіканням.
Як правильно виміряти шафу?
Як це робиться? Для початку візьмемо рулетку і заміряємо висоту 6 точках. Наприклад, шафа купе розміром 150см*60см*240см заміряємо висоту по довжині зліва праворуч і по центру по задній частині шафи (під стегой) і точно також заміряємо в трьох точках по передній частині. В результаті, ми отримаємо 6 розмірів висоти.
Для чого шафа?
Ша́фа (також шахва) — вид меблів, призначений для зберігання речей. Має вигляд паралелепіпеда, спереду розміщені двері, а всередині — полички.
Одними з таких незамінних помічників сучасних кухарів є теплові шафи – професійне обладнання, що допомагає підтримувати готові страви у тому вигляді, в якому вони були зняті з вогню. Теплова шафа: чому її варто купити для професійної кухні? Теплові шафи мають все більший попит в Україні: їх прагнуть купити як власники …
До закладів громадського харчування висуваються досить високі вимоги як із боку законодавства, і клієнтів. Відвідувачі швидко залишають місця і рідко повертаються до кафе, їдальні, ресторанів, магазинів, в яких якість страв не відповідає їхнім очікуванням. Тому для того, щоб зберегти товарний вигляд та смакові …
Для ресторану, в залежності від посадочних місць і прохідності, потрібно брати дво- або трисекційний. Їдальні, в тому числі на підприємстві, у школі, дитячому садку, лікарні, військовій частині, вимагають вже трисекційного жарочної шафи. Зазвичай, в комплекті з шафою, йдуть листи (деко). Пекарська шафа і її особливості.