Як готувати фізаліс?
В окріп висипати підготовлений фізаліс, туди ж додати одразу весь цукор, все добре вимішати — і хай кипить. Закипівши, варення почне давати піну, яку потрібно ретельно знімати. Поки ягоди з цукром киплять, натерти цедру лимона, а з самого фрукта — вичавити сік. Все це додати до варення і варити ще 20 хвилин.
Скільки варить варення?
Процес варіння. Дати покипіти 5 хвилин, забрати з вогню та настояти 10-12 годин. Але є різні способи варити варення: в один прийом або в три (п'ятихвилинка, наприклад). Наприклад, в деяких ягодах замало соку, їх не треба варити довго, можна проварити раз, дати закипіти 3-5 хвилин та розливати в банки.
Як зберегти фізаліс на зиму?
Якщо ви хочете зберегти фізаліс свіжим довше, покладіть його у паперовий або текстильний мішечок і помістіть в нижній частині холодильника. Фізаліс також можна заморозити на зиму. Почистьте плоди від оболонки, розкладіть на таці та поставте в морозилку на ніч. Коли вони замерзнуть, пересипте в контейнер чи пакет.
Як правильно їсти фізаліс?
Фізаліс схожий на китайський паперовий ліхтарик, в якому ховається ягідка. Належить до родини пасльонових. Але на смак нагадує щось середнє між ананасом та аґрусом. Його можна вживати просто так, варити варення, джем, компот, робити начинку до пирогів, додавати в салати і навіть супи.
Хочу поділитися рецептом свого улюбленого варення з фізалісу,лимону та кориці! Варення має чудовий мармеладний смак та аромат кориці.
Варення з фізалісу варити дуже просто – на півтори літри різаних плодів добавити не повну банку (0,5 л) цукру і варити десь біля півтори …
Плоди фізалісу промити. Для сиропу потрібно на 1 кг. плодів взяти 500 г. цукру, і 0,5 л. води. Сироп прокип’ятити …