Яка капуста найкраща для голубців?
Наприклад, для м'ясних голубців відмінно підійде білокачанна капуста, а для вегетаріанських — пекінська чи савойська.
Скільки хвилин потрібно парити капусту на голубці?
Як розм'якшити білокачанну капусту в пароварці: узяти качан середніх розмірів (він має поміститися в кошик пароварки), і відправити на 2 хвилини. Зняти верхнє листя, назад відправити на 2 хвилини – знову зняти розм'якшені верхні листочки. Загалом ця процедура займе 10-15 хвилин.
Що зробити, щоб капуста на голубці була м’яка?
Це доволі простий і швидкий спосіб приготування капустяного листя на голубці. Треба зробити розчин з води та оцту, змішавши складники у пропорції 2:1. Занурте в розчин листя на голубці на 10-15 хвилин. Цього часу вистачить для того, щоб воно стало м'яким і ніжним, але не рвалося.
Чому тверда капуста на голубці?
Основна причина — неправильна підготовка листя перед загортанням начинки. Капуста має щільні клітинні стінки, які роблять листя жорстким. Гарячий пар або окріп допомагають «відкрити» ці клітинні стінки, роблячи капусту м'якшою.
Голубці – дуже смачна та ситна страва. Традиційно голубці готують з білокачанної капусти. Перед експериментом майте на увазі, що червонокачанна капуста …
Сорт Арос найкращий сорт для голубців. Навіть пелюстка формується в цього сорту особливо як на голубці. 6 mos.
Червонокачанна капуста – 1 штук. Сіль – за смаком. Вершкове масло – 50 г. Харчова цінність. Калорії. 808. Протеїни. 27. Жири. 57. Вуглеводи. 56. Інструкція …