Що треба для аджики?
Для приготування аджики необхідно підготувати наступні продукти:
- помідори – 5 кг;
- яблука кислі – 1 кг;
- цибуля – 1 кг;
- перець болгарський – 1 кг;
- перець гострий – 3-4 шт.;
- морква – 1 кг;
- часник – 300 г;
- оцет – 30 мл;
Хто придумав аджику?
Кажуть, що аджику придумали в Абхазії у спільноті вівчарів. Спершу це була пастоподібна солона закуска з гострого червоного перцю, солі, часнику та суміші трав. Їли її зі шматком домашнього хліба в горах, де випасали овець.
Як приготувати аджику на 5 кг помідорів?
Ретельно помийте 5 кг томатів, по 1 кг яблук, моркви та солодкого перцю. Наріжте великими шматками, аби зручно було викладати у м'ясорубку. Перекрутіть всі овочі та фрукти через м'ясорубку та викладіть у велику каструлю. Варіть аджику на невеликому вогні протягом 1 години 40 хвилин, періодично помішуючи.
Скільки вариться аджика?
Аджика на зиму з овочів і яблук Вилити овочеву масу в каструлю, поставити її на вогонь. Варити 1.5 години до густоти, додати сіль, цукор, оцет, рослинне масло і часник. Перемішати, довести до кипіння, а потім варити ще 10 хвилин, в кінці додати часник. Розкласти аджику в стерилізовані банки і закатати кришками.
Мені подобається поєднувати її з м’ясом, додавати в пасту, супи, борщі й рагу та їсти просто зі свіжим хлібом. Винайдена як дешевша гостра сіль, вона стала нев …
Її можна поєднувати з м’ясом, додавати в пасту, супи, борщі й рагу та їсти просто зі свіжим хлібом. Винайдена як дешевша гостра сіль, вона …
Домашня аджика – це ароматний і смачний соус із сирих овочів, який ідеально підходить як приправа до м’яса і не тільки.
Аджика хороша і як приправа до супів, борщів, соусів, шашликів, смаженого м’яса. Аджика відмінно поєднується на бутерброді з вершковим маслом.
В Абхазії аджику їдять з м’ясом, з квасолею, з молочними продуктами, зі свіжими овочами, додають майже у всі соуси. Абхази аджику не додають, напевно, лише у …