Як дізнатися, що шипшина дозріла?
Плоди шипшини розвиваються з літа до початку осені, зазвичай дозріваючи восени до приходу зими. При дозріванні плоди темніють, змінюючи колір із світло-жовтогарячого або рожевого на більш глибокий червоний або червоно-жовтогарячий.
Як дізнатися, що плоди шипшини готові до збирання?
Ідеальний час для їх збору коли вони стануть червоними/чорними після зими .
Коли не можна збирати шипшину?
Однак і затримуватися із заготівлею не можна: у ягодах, що перезріли, кількість вітаміну С поступово починає скорочуватися, а цукру – збільшуватися. Період, коли збирати шипшину, досить тривалий: з кінця літа до початку зими.
Як правильно чистити шипшину для варення?
У ягід шипшини обріжте чашолистки та стеблинки. Розріжте ягоди навпіл і видаліть кісточки та волоски. Добре промийте ягоди і струсіть зайву рідину. Порада: чистити шипшину краще в рукавичках, щоб не викликати подразнення на шкірі.