Як відрізнити справжню корицю від касії?
Підроблена кориця, яку зазвичай виготовляють із касії, має товстіші, жорсткіші шматки, які не складаються в трубочки, а часто нагадують тверду обвітрену кору. Другий важливий момент – це запах. Справжня кориця має більш м'який, приємний і легкий аромат з нотами ванілі.
Чому не можна їсти корицю?
Нормальна добова норма кориці, яка не нашкодить печінці Надлишок цієї спеції шкідливий для організму. Вона містить сполуку кумарин, який може накопичуватися в організмі та спричинити руйнування печінки, заявляє відома дієтологиня та автор кількох книг Лорен Манакер.
Як виглядає дерево кориці?
Вічнозелене дерево, при окультуренні — чагарник. Гілки циліндричні, до верхівки тригранні. Листки овально-довгасті, тупо або коротко загострені, 7–18 см в довжину, шкірясті, з 3–7 головними жилками. Квіти зібрані у складне суцвіття (волоть), зеленуватого кольору і з досить неприємним запахом.
Яка шкода від кориці?
Також важливо враховувати, що деякі види кориці містять кумарин — речовину, яка може бути небезпечною для печінки. Кумарин може збільшити ризик утворення тромбів і погіршити функцію печінки. Тому, людям з захворюваннями печінки та серцево-судинної системи рекомендується обмежувати вживання кориці.
Кориця, або Цинамон (Cinnamomum verum) — невелике вічнозелене дерево 10–15 м заввишки, яке належить до родини лаврових (Lauraceae), росте в Шрі-Ланці та в Півд …
Кориця або цинамон — популярна спеція та приправа, яку отримують із кори декількох споріднених видів дерев з роду (Cinnamomum), родини Лаврові (Lauraceae). Кориця справжня (Cinnamomum verum): палички з кори, ягоди та мелений порошок кориці. Найбільш цінується кориця, яку отримують із кори Кориці справжньої …
Що таке кориця? Кориця — це спеція, яка виробляється з гілок дерев сімейства коричних. Вона походить з Карибського басейну, Південної Америки та Південно-Східної Азії.