Скільки часу потрібно замочувати огірки перед консервацією?
замочити в холодній воді, бажано джерельної або добре відстояної, 2-3 години (якщо плоди дуже мляві, то у воду додати звичайну сіль – ½ ч. л. на літр); обрізати кінчики з обох боків гострим ножем, щоб краще вбирався маринад і вигляд був акуратніший.
Скільки годин тримати огірки у воді?
Огірки потрібно замочувати на 2-3 години, цього достатньо. Я якось протримала їх годин 5, огірки не зіпсувалися. А от якщо протримати огірки у воді більше 8 годин, вони втрачають смак і при закрутці не будуть хрусткими, але використовувати їх можна.
Як правильно замочити огірки перед засолюванням?
Перед засолюванням огірки потрібно вимочувати у холодній воді протягом кількох годин. Вони просочаться водою, будуть бадьорими, пружними, хрусткими. Замочувати потрібно всі огірки, навіть щойно зняті з грядки. Часто радять зрізати кінчики, щоби огірки швидше просолилися.
Як довго огірки слід замочувати у солоній воді?
Як солити огірки. Вимийте огірки, очистіть їх, якщо хочете, і наріжте потрібною формою. Покладіть у миску і перемішайте з достатньою кількістю солі кошерної, щоб рівномірно покрити все (приблизно 1/2–1 чайна ложка на фунт). Перекладіть у друшляк, встановлений над мискою або раковиною, і залиште на 30 хвилин .