Навіщо жарять гречку?
Навіщо все ж таки повторно смажать гречку — для поліпшення смакових властивостей. У процесі обсмажування з крупи виділяється гречана олія, з'являється приємний аромат, зварена згодом каша виходить розсипчаста. При цьому обсмажувати можна по-різному — прожарювати на сухій сковороді або з додаванням олії.
Що буде, якщо не промивати гречку?
Не варто забувати і те, що гречка містить фітинову кислоту, яка не засвоюється нашим організмом. Тому якщо цю кашу не промити, вона буде менш корисною. Фітинова кислота перешкоджає всмоктуванню мікроелементів, які потрібні людині для здоров'я.
Чому в Європі не їдять гречку?
Тож після гречки землі треба відпочивати. Але це ще не все! Справжня причина, чому в Європі не поширена гречка, полягає в іншому: ця культура не реагує на добрива. Якщо пшеницю добре підгодувати добривами, вона дасть урожай у рази більший.
Для чого промивати гречку?
Експерти рекомендують мити гречку перед варінням для видалення сміття та запобігання зниженню поживної цінності через фітинову кислоту. Рекомендується промивати крупу під проточною водою до прозорості, а для покращення смаку підсмажити перед варінням.
У процесі обсмажування з крупи виділяється гречана олія, з’являється приємний аромат, зварена згодом каша виходить розсипчаста. При цьому обсма …
Втім, у повторному обсмаженні гречки є сенс: так можна поліпшити смакові властивості продукту. Під час обсмажування крупа виділяє гречану олію, …
По-перше, це допомагає видалити деякі небажані речовини, такі як фітинова кислота, що може ускладнити засвоєння поживних речовин організмом.
Варіть гречку без кришки, щоб зайва волога могла випаруватися. ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ: Один вид посуду приховує небезпеку: що точно не можна готувати …
Більшість сміття має видалитись. Друга хитрість у приготуванні гречки – її потрібно прогріти. Відправте крупу на сковорідку і прожарте протягом …