Як запекти куряче філе, щоб не було сухим?
Для того, щоб курка не пересушилася під час запікання, використовуйте фольгу або пергаментний папір, особливо при запіканні грудок або стегенець. Запікати курятину найкраще при температурі 180-200 градусів.
Як замаринувати куряче філе, щоб було сочне?
Викладіть куряче м'ясо в глибоку миску для маринування. Влийте 200 мл несолодкого йогурту, 200 мл томатного соку, додайте спеції до курки, паприку та посоліть. Добре перемішайте та залиште на 10 хвилин маринуватися. Потім перекладіть м'ясо в форму для запікання та залийте маринадом.
Чому куряче філе тверде?
Досвідчені кухарі знають, що куряче філе приготувати легко і просто. Якщо ж воно вийшло жорстким, це пов'язано з перевищенням часу приготування. Якщо готувати або смажити курку занадто тривалий час, то м'ясо втрачає свою текстуру. Руйнуються волокна, таке філе стає несмачним, його неможливо їсти.
Як зварити куряче філе, щоб воно було соковите?
Варити краще охолоджене м'ясо, а не морожене. В цьому випадку куряче філе вийде не тільки більш м'яким, але і збереже більше корисних речовин. Готують куряче філе при температурі води 70-75 градусів. Причому класти м'ясо потрібно в уже підігріту воду, тоді воно збереже свою соковитість і залишиться м'яким.
Спішу поділитися рецептом і фотографіями! Інгредієнти. 800 г курячого філе 1 морквина 1 невелика цибулина 2 ст.л. олії 2 ст.л …
Щвидка та смачна страва — тушковане в сковороді філе курки з томатом — сподобається вам і вашим дітям. У поєднанні з гарніром курка наситить вас та дасть необхідну дозу білка, що так необхідний для правильного функціонування організму.
Куряче філе тушковане в томатному соусі зі спеціями та моцарелою – смачно, просто та апетитно. Це швидкий обід або вечеря. Куряче м’ясо виходить ніжним, соковитим, просоченим ароматним соусом. Це блюдо можна вживати як самостійне, макаючи шматочки м’яса в смачний соус, або подати з картопляним пюре.