Що зробити, щоб мед не кристалізується?
Сирий мед найкраще зберігати в темному місці з температурою до 23 градусів, наприклад у шафі біля плити чи духовки. Якщо ви не хочете, щоб він кристалізувався, заховайте його в найтемніше та доволі тепле місце вашої комори.
Як з густого меду зробити рідкий?
Нагрійте воду до 60-70°C. Помістіть банку з медом у гарячу воду. Залишіть мед у гарячій воді на 10-15 хвилин. Дістаньте мед із води та перемішайте.
Що робити з кристалізованим медом?
Закристалізований в сотах мед можна розтопити в апараті для розплавлювання кришечок. Суміш меду і воску відразу ж направляють в сепаратор. В кінці робочого дня мед потрібно відокремити від воску, залишивши лише невелику його кількість застигати з воском.
Як зберегти мед рідким?
А якщо для рецепта вам важливо повернути продукту рідку консистенцію, просто розтопіть мед, зануривши баночку у водяну баню на кілька хвилин, температура води повинна бути 50-60 градусів. Або ж розтопіть потрібну кількість меду на водяній бані. При цьому продукт не варто нагрівати понад 40 градусів.
Все просто: чим більше в меді більше глюкози та менше води — тим швидше він почне густішати. І хоча з часом кристалізуватися може увесь …See more
Правильне зберігання меду дозволить уникнути його кристалізації та захистити від втрати смакових якостей. Розповідаємо, як це зробити.
Тобто мед залишають у тарі на деякий час, щоб він очистився від дрібних механічних домішок, які залишаються після фільтрування ситом. Одним з варіантів …See more
Іншими словами, води не вистачає, щоб цукор розчинився назавжди. Отже, обидва інгредієнти врешті розділяються. Це призводить до утворення кристалів. Вони …See more
Що зробити, щоб мед не кристалізувався. “Не зберігайте мед у прохолодному підвалі або неопалюваній грязьовій кімнаті”, – вказують фахівці.See more