Що спричиняє харчову інтоксикацію?
Харчове отруєння виникає при потраплянні в організм хвороботворних бактерій та токсичних продуктів їх життєдіяльності, природних та хімічних отрут, що містяться в рослинах та м'ясі тварин. У деяких випадках навіть за наявності характерних симптомів визначити причину захворювання не виходить.
Чим викликана харчова токсикоінфекція?
Основний збудник харчових токсикоінфекцій – золотистий стафілокок. Його токсин вражає кишкову стінку. Заразитися можна при вживанні майонезу, сметанного та вершкового крему, а також інших продуктів. Викликати захворювання можуть умовно-патогенні збудники.
Що є причиною харчових токсикоінфекцій?
Гострі кишкові інфекційні хвороби (харчові токсикоінфекції) різними мікробами (більше 530) та їх токсинами, які мікроорганізми виробляють у процесі своєї життєдіяльності. Розвиваються в результаті споживання продуктів, що містять хвороботворні мікроби та їх токсини.
Від чого може бути харчове отруєння?
Часто отруєння викликають брудні фрукти та ягоди, сира вода та молоко, зіпсовані кисломолочні продукти. Сальмонельоз може виникати через споживання зіпсованого м'яса, яєць, немитих овочів та зелені. Недотримання правил гігієни часто стає причиною харчових отруєнь, особливо у дітей.