Чи корисні для харчування картопляні шкірки?
Щоб отримати максимум антиоксидантів, не знімайте шкірку і вибирайте кольорові сорти, наприклад, червону та фіолетову картоплю. Чим більше кольорів, тим більше антиоксидантів. Крім того, шкірка деяких сортів картоплі може містити до 12 разів більше антиоксидантів, ніж м'якоть. Шкірка печеної картоплі – відмінне джерело калію та магнію .
Які вітаміни містяться в картопляній шкірці?
Антиоксидант вітамін С та інші 150 грам (приблизно два середні бульби) відвареної, у шкірці картоплі містить 19,5 мг вітаміну C, що становить приблизно 26% від денної норми вітаміну C. Вітамін С (aскорбінова кислота) зміцнює капіляри та сприяє наповненню організму киснем та поживними речовинами.
Куди можна використати шкірку від картоплі?
У статті розбираємо варіанти застосування очищення цього популярного коренеплоду.
- Картопляний суп-пюре Для приготування такого супу підійдуть як цілі бульби, так і очищення смак від цього не зміниться. …
- Картопляні очищення – не сміття, а привід для нових гастрономічних відкриттів. …
- Добриво для городу
Чи можна їсти картоплю зі шкіркою?
Так, шкірку картоплі можна їсти. Крім того, корисніше є картопля, приготована неочищеною, оскільки шкірка містить велику кількість клітковини та необхідних поживних речовин.