Що можна покласти у фарш замість яєць?
Чим замінити яйце
- Борошно чи крохмаль зроблять фарш більш щільним. …
- Висівки або панірувальні сухарі працюють приблизно так само, як і борошно.
- Манна чи вівсяна крупа. …
- Відварена або сира картопля, завдяки вмісту крохмалю, склеїть фарш. …
- Тертий кабачок допоможе фаршу склеїтись і зробить котлети менш калорійними.
Що додати у фарш, щоб він не розвалювався?
Додавати хліб у фарш краще у поєднанні 1 до 4, тобто на кілограм фаршу буде достатньо 250 грамів вимоченого м'якушу. Така добавка зробить текстуру котлет не тільки соковитішою, а й більш пружною, що дозволить їм не розвалюватися під час смаження.
Чим можна замінити одне яйце?
1 яйце може замінити також:
- 60 гр сиру тофу;
- половинка пюрованого банана;
- 3 столові ложки яблучного пюре;
- 2 столові ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю у сухому вигляді;
- 3 столові ложки горіхової олії;
- 3 столові ложки нутового борошна + 3 столові ложки води;
- 60 кокосових вершків.
Чим можна скріпити фарш?
Крім картоплі у фарш часто додають моркву та віджатий від рідини кабачок.. Котлети з такою овочевою добавкою виходять соковитими; яйця курячі. Кулінари радять додавати не цілі яйця, а лише жовтки – вони допоможуть скріпити фарш.