Знаки маркування розташовуються у три ряди відбивають таку інформацію: перший ряд – дата виготовлення продукції (число, місяць, рік); другий ряд – асортиментний знак, що позначає вид риби, що знаходиться всередині, та номер підприємства-виробника; третій ряд – номер зміни та знак Р (індекс рибної промисловості).
Це помилка! Насправді ці цифри вказують на номер робочої зміни, коли була виготовлена дана продукція. Якщо підприємство працює в однозмінному режимі, то номер зміни може взагалі не проставлятись. Відповідно до чинної нормативної документації рибні консерви не мають сортів.
На маркування на банках рибних консервів наносяться позначення в 2-3 рядки на кришку або дно банки. У першому рядку вказується дата виробництва товару – число, місяць, рік, що позначаються двома цифрами. Наприклад, 01.09.23.
Справа в тому, що консерви, на яких написано «Зроблено в морі» виготовлені із свіжої риби на спеціальних плавзаводах. Рибка в цих банках смачніша і ціліша. А от якщо написано «Зроблено морем», то такі консерви виготовлені із замороженої риби.
Термін придатності консервів вказаний виробником на паперовій етикетці, наклеєній на банку або нанесений на стінки банки літографічно. – Дата виробітку проставляється на кришці банки в першому ряду (число, місяць, рік).
На банку обов'язково вказується точна дата виготовлення консервів – день, місяць, рік. Ця інформація буде в першому рядку. Другий рядок починається з номера зміни – одна цифра. Потім "пробіл" та асортиментний номер консервів.
Найкраще підходять продукти з лососевих риб, таких як тунець, горбуша, кета, осетр, палтус, білуга. Вони багаті на жирні кислоти омега-3, які корисні для серця, мозку і шкіри. Також хороші консерви із сайри, ставриди, путасу, сардинели – вони містять багато фосфору, селену та вітаміну D.
Піна, каламут, бульбашки, зайва рідина. Будь-які зміни зовнішнього вигляду продукту свідчать, що консерви можуть становити небезпеку здоров'ю.