Основними сировинними матеріалами для виготовлення безалкогольної продукції є:
- вода та цукор;
- соки та екстракти;
- есенції та кислоти харчового призначення;
- концентрат квасного сусла.
Лимонад проводиться шляхом змішування лимонної настойки, яблучного соку з колером (паленим цукром, що темно-коричневого кольору, що надає лимонаду жовтуватий відтінок). Після цього напій сатурується. Інші види лимонаду виробляються подібним способом.
Для виробництва газованих напоїв використовуються наступні основні види сировини: Вода – основа напій, вона має бути чистою, без домішок та запахів. Цукор – використовується для надання напою солодощі. Ароматизатори – надають напою смаку і аромату, можуть бути натуральними або синтетичними.
Чек-лист: що потрібно, щоб почати торгувати алкоголем
- Типи алкоголю Визначтеся яким алкоголем ви хочете торгувати. …
- Алкогольна ліцензія Якщо вирішили торгувати маркованим алкоголем, то потрібно купити алкогольну ліцензію …
- Вимоги до приміщення.
- Устаткування …
- Електронний підпис …
- Реєстрація в ЄДАІС …
- Встановлення УТМ
Щоб продавати безалкогольні напої, необхідно мати зареєстровану декларацію про відповідність ТР ТС 021/2011. Документ може бути оформлений як на одну партію товару, так і серійний випуск (до 5 років). Декларація, внесена до реєстру ФСА, дійсна на території всього Митного Союзу.
Процес зазвичай включає в себе ін'єкцію вуглекислого газу під високим тиском . Коли тиск знімається, вуглекислий газ виділяється з розчину у вигляді дрібних бульбашок, що робить розчин шипучим або шипучим. Газовані напої готуються шляхом змішування ароматизованого сиропу із газованою водою.
Організація має право здійснювати діяльність з торгівлі лимонадом, Закон про рекламу не містить заборони на це. Ця діяльність не ліцензується.
Орієнтовна вартість інгредієнтів 1000-1200 рублів. Таким чином, у ціні 1 літра готового лимонаду, приблизно 1 карбованець собівартості – це сироп на основі ароматизаторів. При виготовленні газованої води або лимонадів газують воду. Для цього використовують сатуратор, в якому вода поєднується з вуглекислим газом CO2.