Що шкідливіше: спред чи вершкове масло?
Спред корисний людям у зоні ризику захворювань серцево-судинної системи. У цьому випадку вершкове масло програє спреду, в якому менше насичених жирів та холестерину. Підвищений рівень холестерину підвищує ймовірність хвороб серця.
Який жирність спреду вважається нормальною?
Спреди відповідно до ГОСТу можуть складатися також виключно з рослинних жирів, проте жирність спреду не повинна при цьому бути меншою за 39%. Для виготовлення спредів допускається використання харчових добавок, ароматизаторів і вітамінів.
У чому різниця між маслом та спред?
«Вершкове масло – традиційний продукт із тваринного молока. Спреди та маргарин складаються з рослинних жирів з додаванням молока — це якісний продукт, який за смаком і виглядом не відрізняється від вершкового масла, але з підвищеною поживною цінністю», — пояснив експерт. Склад у спредів та маргарину приблизно однаковий.
Що гірше маргарин чи спред?
Спред – найзагадковіший для багатьох продукт: вважається, що він гірший за маргарин за складом і властивостями, але це не так! Спред – щось середнє між вершковим маслом та маргарином: він містить і тварини, і рослинні жири у різному відсотковому співвідношенні залежно від виробника.