Куди використовувати сванську сіль?
Сванська сіль використовується як приправа для різних страв, додаючи їм особливий смак і аромат. Вона підходить для соління м'яса, риби, овочів, супів та соусів. Також її можна використовувати в кулінарних експериментах та створювати нові смакові поєднання.
Що додають у сіль?
Продавана в магазинах сіль складається з NaCl приблизно на 97 %, інша частка припадає на різні добавки. Найчастіше додають йодиди і карбонати, в останні роки все частіше додають фториди.
Яка сіль на смак?
Різні солі можуть мати всі п'ять основних смаків, наприклад, солоний (натрій хлорид), солодкий (плюмбум(ІІ) ацетат, який є отруйним), кислий (калій гідротартрат), гіркий (магній сульфат) та умамі (натрій глутамат).
Для чого сиплять сіль?
Сіль не лише запобігає горінню жиру, а й допомагає зменшити кількість попелу. М'ясо буде готове вже за 15–17 хвилин і водночас не забрудниться гаром від вугілля.
Склад · кухонна сіль · гуньба блакитна (уцхо-сунелі) · часник · насіння кропу · Насіння коріандру (кінза) · Пекучий червоний перець · Дикий або гірський кмин …
Чим особлива сванська сіль (суміш, мікс)?. Сванська сіль — традиційна грузинська суміш спецій: коріандр, куркума, перець чилі, кріп, сунелі, часник і сіль.
Сванетія – це гірський район Грузії, і всі трави, що входять до складу сванської солі, ростуть там. Основні інгредієнти цієї приправи – сіль та різні прянощі.