Що робити, якщо борошно вологе?
Якщо борошно стало вологим, насипте її на деко тонким шаром і просушіть у духовці. Температура при цьому не повинна перевищувати 40 градусів, інакше якість борошна погіршиться.
Що відбувається, коли борошно стає вологим?
Вона також може виглядати знебарвленою. Крім того, якщо ваше борошно контактувало з водою або вологою, можуть з'явитися великі грудки плісняви .
Що трапиться з борошном, якщо його зберігати у вологому приміщенні?
Борошно втрачає хлібопекарські властивостіякщо знаходиться в приміщенні з високою вологістю. Не варто купувати борошно на користь. Якщо мука зберігається більше 3 місяців, перед застосуванням її необхідно просіяти. У процесі просіювання будь-яка мука наповнюється повітрям, що робить випічку більш пишною.
Як вологість впливає борошно?
Ступінь вологості борошна впливає насамперед її здатність поглинати ту чи іншу кількість води при замісі. Таким чином, вологість борошна істотно впливає на вихід хліба, а отже, і на один з основних показників економічної діяльності хлібозаводу.