Як називається фенхель російською?
— Фенхель звичайний, чи Кріп аптечний
Як і з чим можна їсти фенхель?
Фенхель їдять сирим, додаючи в салати (фруктові та овочеві) та закуски, або піддають термічній обробці. Овочі можна смажити, розрізавши на сегменти, найкраще на арахісовій або вершковій олії, і подавати як самостійну страву або гарнір до птиці (гуся чи індичку), м'яса або риби.
Як правильно їсти фенхель?
Стебла відварюють або запікають, як спаржу. Корінь фенхелю – щільні м'ясисті цибулини з солодким смаком – їдять сирим, додають у салати та випічку, варять із нього супи-пюре, смажать, тушкують, запікають, а потім подають як гарнір. Корінь можна також замаринувати.
У чому різниця між фенхелем та кропом?
Відмінності фенхелю та кропу очевидні. Фенхель – з цибулею-клубнем, який використовують і в кулінарії, і медицині, а кріп – зі звичайним коренем. Та й будова плодів у цих рослин різна, а ще, якщо розкуштувати, аромат та смакові характеристики теж відрізняються.