Скільки часу потрібно вимочувати гриби?
Замочувати треба недовго. мінімум 30 хвилин, максимум 1 година. Потрібно це знову ж таки для того, щоб гриби позбавилися того лісового сміття, яке ми не в змозі прибрати вручну, а ще від черв'яків, які можуть таїтися в грибах, і їх токсинів.
Як довго потрібно вимочувати гриби хвилі?
60 днів Для засолювання холодним способом гриби вимочуються навколо 3-х діб у воді з додаванням солі лимонної кислоти (2-3 гр на кожний кг грибів). Вода змінюється не рідше 2-х разів на добу. Після вимочування гриби засолюються у великій ємності разом зі спеціями. Вживати можна через 40-60 днів.
У якій воді вимочувати гриби?
В якій воді замочувати Використовуйте чисту, бажано відстояну або відфільтровану воду кімнатної температури, змінюйте її кілька разів на день. При кожній зміні додавайте кухонну сіль із розрахунку дві столові ложки на десять кілограмів грибів. Щоб не потемніли зрізи, додайте лимонну кислоту.
Які гриби потрібно вимочувати?
Автори проекту «Грибознавці» Микола Будник та Олена Мекк у розмові з «Єдим Дома» пояснили, що найбільше для сушіння підходять білі гриби, подосиновики, підберезники, моховики, маслюки. За словами експертів, їх потрібно вимочувати у холодній воді.