Скільки солі додавати, коли написано «за смаком»?
Тому, коли в рецепті говориться: «Додайте сіль за смаком», більшість дієтологів дають просту відповідь: не додавайте нічого .
Як зрозуміти, скільки потрібно солі?
Розповім про усереднені поради. Для м'яса, овочів та круп кількість солі має становити приблизно 1% від ваги сирого продукту, для бланшування овочів – 2%. При варінні кількість солі залежить від того, в якому вигляді та як довго продукт перебуватиме у воді.
Скільки солі та перцю потрібно на 1 кг м'яса?
У середньому на 1 кг м'яса достатньо однієї чайної ложки солі. Якщо любите посолоніші, можна додати солі більше – до однієї столової ложки на 1 кг.
Скільки солі на 1 порцію?
Росспоживнагляд нагадує, що фізіологічна норма споживання солі на день для дорослої людини становить 5 г (біля однієї чайної ложки).