Скільки часу потрібно варити сочевицю?
Чорна сочевиця досить дрібна, і її не треба замочувати. Зварити можна приблизно 20 хвилин. Коричневі боби краще замочувати, як і зелені приблизно на годину. Але вони відварюються швидше — близько 30 хвилин.
Як визначити, що сочевиця готова?
Коли вода закипить, зменшіть вогонь до середнього рівня та варіть до готовності близько 20-25 хвилин. Як дізнатися про готовність? Пробуйте. Якщо сочевиця м'яка, значить, вона готова.
Скільки часу потрібно сочевиці, щоб стати м'якою?
У середній каструлі на середньому вогні змішайте воду, сочевицю та сіль. Доведіть каструлю до кипіння, потім відрегулюйте і зменште вогонь рівно настільки, щоб підтримувати повільне, рівномірне кипіння. Щільно закрийте і продовжуйте готувати, поки сочевиця не стане м'якою та ніжною, біля 15-20 хвилин .
Як правильно варити сочевицю, щоб не було газоутворення?
Ретельно промийте сочевицю та додайте її до овочів. Залийте водою або кістковим бульйоном, накрийте кришкою і залиште нудитися 15 хвилин. Подавайте з вершковим маслом, салатом з овочів та квашеною капустою.