Скільки часу смажити баклажани на сковороді?
Викладати нарізані кружальцями баклажани потрібно на суху розпечену сковороду. Скибочки товщиною не більше 8 мм смажать по 7-8 хвилин з кожного боку. Якщо кружечки більше сантиметра заввишки, то смажаться вони близько 10 хвилин. Більше часу баклажани смажити не варто.
Як зробити баклажани з помідорами?
Сир натріть на дрібній тертці, часник дрібно нарубайте ножем. Баклажани викладіть у форму для запікання. Кожне кружальце посипте часником, покладіть зверху помідор, посоліть, поперчіть і посипте сиром. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 30 хвилин.
Як готувати баклажани, щоб вони не були гіркими?
Простим і швидким способом позбутися гіркоти в баклажанах є використання для цього солі. Причому є "мокрий" і "сухий" способи її використання, щоб баклажани не гірчили. Баклажани розрізають і замочують на пів години і підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом із водою піде вся гіркота.
Яка приправа до баклажанів?
Копчена паприка, зіра, коріандр, чебрець, суміш італійських і прованських трав – ці спеції тільки підкреслять смак баклажана.
Смажити баклажани слід на середньому вогні, а не на маленькому, і викладати їх на кухонний папір, щоб видалити надлишки олії. Рекомендуємо …
Обсмажити кружечки баклажанів до золотистого кольору і перекласти на тарілку. Помідори — великі й самі стиглі. Обшпарити окропом і очистити …
Відправте в сковороду помідори та базилік. Гасіть близько 5-7 хвилин, періодично акуратно помішуючи. КРОК 9: Додайте до помідорів обсмажені …