Що за страва жульєн?
Жульєн (фр. julienne) — спосіб нарізання овочів тонкою соломкою. На пострадянському просторі цим словом також називають теплі закуски, приготовані на основі вершкового соусу (бешамель).
Що таке курячий жульєн?
Жульєн – це традиційна французька закуска із запечених грибів, курячого філе і хрусткою сирною скоринкою зверху. Жульєн – це традиційна французька закуска із запечених грибів, курячого філе і хрусткою сирною скоринкою зверху. Вони подаються в спеціальному металевому кухлику – кокотниці, де страва найкраще запікається.
Як подати жульєн?
Подача страви: Подавайте жульєн гарячим, але обережно – начинка буде дуже гарячою. При подачі можна посипати страву зеленню або тертим сиром для додаткової апетитної ноти. Різноманітність: Розважайтеся з різними варіаціями жульєну – з куркою, грибами, або навіть морепродуктами.
Який сир на жульєн?
Обирайте будь-який твердий або напівтвердий сир, який вам більш до вподоби. Чедер, гауда, сулугуні, сир класичний, голландський — підійдуть усі, що гарно тануть при запіканні. За бажанням, при подачі можете притрусити жульєн витриманим сиром, для аромату.
Жульєн – це не страва, а спосіб нарізки овочів тонкою соломкою, який вигадали французи. У сучасній французькій кулінарії жульєном можуть називати салати або …
Жульєн з грибами і куркою зі сметаною · Куряче філе – 250 г. · Печериці або інші гриби – 250 г. · Сметана 25% жирності – 150 г. · М’який сир – 100 г …
… грибів і курки. Додайте до пательні шматочки сиру брі та 1-2 дрібки мускатного горіха. Тушкуйте приблизно хвилину, поки сир не розплавиться …