Як правильно смажити курку?
Приготування Половину курки відбити через харчову плівку. Збризнути лимонним соком та смажити на олії зі сторони шкіри на сильному вогні під пресом. Коли шкірка стане золотистого кольору, курку перевернути та смажити під пресом 5 хвилин на середньому вогні.
Як замочити курку перед запіканням?
Замочити курку у звичайній воді, без солі, на декілька годин. Потім її треба злити та промити продукт під проточною водою. Вимочувати курку можна у мінеральній 4 години, потім тушку промити під проточною водою. Крім позбавлення гормонів та антибіотиків, мінеральна вода робить м'ясо ніжнішим та соковитішим.
Скільки тушить курку?
Ретельно промийте під проточною водою. Викладіть всі шматочки у велику каструлю і залийте водою так, щоб злегка покрила м'ясо. Варіть на слабкому вогні до закипання, знімаючи піну. А потім готуйте курку 1,5 години на невеликому вогні.
Скільки часу смажити курку?
Смажити курку спочатку з одного боку 12 хвилин, потім з іншого теж 12 хвилин. Не потрібно часто її перегортати. Вогонь має бути середній. Готову підсмажену курку викласти на тарілку і подати відразу до столу з гарніром за Вашим смаком.
Ну добре. Якщо знайдеш пахту, добавь соус до пахти і залиш маринуватися. Як закінчиш, струси зайвий маринад і обваляй у борошні перед смаженням.
Завжди видаляйте вологу з поверхні курки перед зануренням у гарячу олію. Занадто вологе м’ясо добре не просмажиться, навіть якщо обваляти його в …
Завжди видаляйте вологу з поверхні курки перед зануренням її у гарячу олію. Занадто вологе м’ясо добре не просмажиться, навіть якщо обваляти …