Что входит в уйгурский лагман?
Ингредиенты:
- Телятина – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лук-порей – 250 г
- Чеснок – 3 зуб.
- Помидор – 1 шт.
- Капуста пекинская – 300 г
- Перец болгарский – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст. л.
Чем отличается уйгурский лагман от обычного?
🍝 ➡️Если Уйгурский лагман относится ко вторым блюдам, то лагман обычный все же ближе к густому супу. ➡️В лагмане уйгурском мясо и овощи проходят серьезную быструю обжарку на сильном огне и короткий период тушения, а в лагмане обычном, время обжарки меньше, и тушение происходит значительно дольше
Что такое уйгурский лагман?
Лагман (уйгурский: لەغمەن, легмен, ләғмән; казахский: лағман, лагман; узбекский: лагмон; таджикский: лағмон, лагмон; киргизский: лагман, лагман) — блюдо из мяса, овощей и тушеной лапши из уйгурской кухни . По-китайски лапша известна как латяози (китайский: 拉条子) или банмиан (китайский: 拌面).
Что входит в рецепт лагмана?
Для приготовления лагмана необходимо иметь основные ингредиенты, такие как мясо (говядина, баранина или курица), лук, морковь, перец, помидоры, чеснок, специи (кориандр, куркума, кумин) и лапшу.
1․. Мясо нарежьте средними кусочками. · 2․. Перец нарежьте средними кусочками, сельдерей и помидоры — более мелкими, лук — половинками или четвертинками колец.
Приготовить лапшу для лагмана по-уйгурски. В большую кастрюлю налить воды, посолить её из расчёта на 1 литр воды 1 ч. л. с горкой соли. Довести воду до кипения …