Чому мед стає темним?
При нижчих або високих температурах у меді, хоч і повільно, руйнуються багато корисних амінокислот, вітамінів і ферментів. Мед втрачає свій характерний приємний запах, темніє, його цілющі властивості дещо послаблюються. Температуру зберігання краще не міняти.
Чому мед став темно-коричневим?
Наприклад, це може бути чиста гречка, ялиновий нектар або продукт із домішкою пилку інших кольорів. Термін зберігання. Тривалість зберігання меду темного кольору після збору – одна з причин, чому мед темного кольору виходить з часом, якщо спочатку він був світлого відтінку.
Чи можна їсти мед, якщо він потемнів?
Якщо мед потемнів через неправильне зберігання або наявність сторонніх домішок, то в їжу його краще не вживати.
Чому мед змінює колір?
Низька вологість та різкі перепади температури стають основними причинами утворення нальоту та випаровування вологи з маси бджолиного виробництва.. Численні експерименти підтвердили, що умови зберігання позначаються швидкості цвітіння.