Як миють посуд в ресторані?
Миття столового посуду розміщують біля обіднього залу, звідки приносять брудний посуд, і лінією роздачі, куди направляють чисту. Для прийому використаного посуду обладнують спеціальне віконце. На великих підприємствах брудний посуд прибирають за допомогою візків або обладнають спеціальний транспортер.
Як правильно мити посуд в ЗДО?
Перед миттям посуд треба очистити від залишків їжі. Сушити такий посуд слід на ребрі — на ґратчастих поличках, а зберігати — у закритих шафах. Посуд слід мити водою щонайменше 40 ℃ із додаванням мийного засобу. Також водою щонайменше 40 ℃, але з удвічі меншою кількістю мийного засобу, ніж перший раз.
Як правильно мити посуд в шкільній їдальні?
Чайний посуд і келихи миють в двосекційних ваннах миючими засобами у воді при температурі 45-50 °С з подальшою сушкою. Пивні келихи додатково ополіскують шприцевими пристроями. Після закінчення робочої зміни, наприкінці робочого дня, щітки, йоржики очищаються і замочуються в гарячій воді з температурою 45 °С.
Яким чином слід мити кухонний посуд?
Миють в мийному відділенні (цеху) для кухонного посуду гарячою водою при температурі не нижче 45 0 С, з додаванням миючих засобів, обполіскують гарячою водою (не нижче 65 0 С) і ошпарюють окропом, а потім просушують на ґратчастих стелажах або полицях на ребрі.
2я секція мийної ванни повинна бути заповнена гарячою водою близько 50 – 60 градусів С. Очищене блюдо, має промивати до тих пір, поки на ньому …
На 5 л води візьміть 250 г соди та 90 г клею. Добре перемішайте всі інгредієнти, поставте на вогонь (підійде відро чи велика каструля) і …
Щоб прибрати розводи та повернути скляному посуду блиск, використовують розчин із теплої води, оцту та солі. Оцет – природний засіб для …
Миють в мийному відділенні (цеху) для кухонного посуду гарячою водою при температурі не нижче 45 0 С, з додаванням миючих засобів, обполіскують …