Як краще різати картоплю для смаження?
Як нарізати картоплю Щоб картопля добре просмажилася і отримала рум'яну скоринку, краще різати її соломкою, брусочками або тонкими скибочками. Слідкуйте, щоб розмір скибочок був однаковим — так вони приготуються одночасно.
Як нарізати картоплю скибочками?
Скибочки. Бульби сирої або вареної картоплі спочатку розрізають уздовж на часточки або брусочки, потім шаткують упоперек на скибочки. Залежно від кулінарного використання нарізують скибочки-великі (2,5-3,0 см завдовжки, 0,2-0,3 см завтовшки) або середні (1-1,5 см завдовжки, 0,2-0,3 см завтовшки).
Як зробити хрустку картоплю?
Один з найкращих способів нарізки – брусочками. Далі, нарізану картоплю складаємо в друшляк та замочуємо на 20 хвилин в холодній воді, а потім добре промиваємо, змиваючи надлишок крохмалю. Ця процедура дозволить отримати хрустку скоринку на смаженій картоплі.
Як різати картоплю на посадку?
Різання картоплі для посадки Це стимулює ріст паростків. Різання: з одним вічком: великі бульби можна розрізати на 2-4 частини, щоб на кожній було 1-2 сильних вічка. Зрізи повинні бути рівними, без пошкоджень. З декількома вічками: для дрібних бульб (менше 5 см в діаметрі) підходить посадка цілою бульбою.
Очищені бульби покладіть на обробну дошку і притисніть пальцями збоку від центру. Розріжте картоплю на 4 рівні частини двома рухами ножа — …
Розріжте картоплю на кілька частин. Дрібні бульби можна варити повністю або розділити надвоє. Великі доведеться розрізати четвертинками. Підійдуть і маленькі …
… картопля може стати як гарніром, так і самостійною стравою. Не вагайтесь, а краще набирайте воду у кастрюлю і починайте мити картоплю …