Як виправити мариновані гриби?
Якщо ви відкрили банку і, спробувавши, зрозуміли, що не вистачає спецій, можна їх висипати в іншу банку, додати сіль та оцет і залишити на дві-три години. Гриби просочаться спеціями. Деякі господині радять не чекати кілька годин, а переварити їх.
Як урятувати гриби від оцту?
Якщо у маринованих грибів мало солі та оцту, можна спробувати вирішити проблему таким чином: Висипати гриби в іншу банку, додати сіль та оцет. 4 Залишити на 2–3 години, щоб гриби просочилися спеціями.
Що робити, якщо консервовані гриби помутніли у банку?
Швидше за все, вони зіпсувалися. Відкрити банку промити гриби водою та спробувати. Якщо нормальні, то залити новим розсолом. Якщо прокисли, то викинути.
Як позбутися ботулізму в маринованих грибах?
Щоб знизити ймовірність розвитку ботулізму в маринованих грибах перед консервуванням їх відварюють протягом 30 хвилин. Пам'ятайте, що кип'ятіння не дає гарантії знищення бактерії ботулізму, оскільки суперечки легко витримують нагрівання до +120 °C.